拔丝炸鸡
“ 为了做这个拔丝专栏，在我眼里什么原料都成了拔丝的对象。
本来想做一个拔丝鸡翅，可时间太仓促了，就买炸好的鸡腿先试试。”
[主料]
炸鸡腿：适量
[辅料]
面粉：少许
玉米淀粉：少许
食用油：适量
[配料]
白糖：少许
口味：甜味
工艺：拔丝
耗时：廿分钟
难度：普通
[拔丝炸鸡的做法步骤]
1、准备的食材。
2、鸡腿用手撕成小块。
3、用面粉和淀粉调成的稀糊，比例7；3。
4、均匀的裹上稀糊。
5、下油锅炸。
6、捞出沥油。
7、倒去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖。
8、中小火翻炒让糖均匀受热。
9、转小火不停炒至溶化。
10、炒好的糖浆呈浅黄色（琥珀色）这时侯下原料的效果最好。
11、倒入炸好的原料。快速翻炒让糖汁均匀的裹上，离火出锅。
12、来拉丝哟!
[小窍门]
拔丝时，应用小火慢慢加热熬至起丝。
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