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家常主食----香菇青菜豆腐包子
[主料] 面粉:240克 玉米面粉:40克 黄豆面粉:20克 [辅料] 小油菜:500克 豆腐:50克 香菇杆:100克 色拉油:100克 [配料] 精盐:5克 五香粉:3克 味精:5克 葱末:20克 姜末:5克 口味:咸鲜 工艺:蒸 耗时:数小时 难度:普通 [香菇青菜豆腐包子的做法步骤] 1、将玉米面粉,黄豆面粉,酵母放入面粉中。 2、用温水慢慢搅拌成棉絮状,和成面团,放温暖处醒发2小时左右。 3、将小油菜清洗干净,装入碗中待用。 4、将小油菜放入滚水锅中焯一下,捞出,过凉挤干水分,放入碗中待用。 5、将香菇杆放入滚水锅中焯熟,捞出,过凉挤干水分,放在案板上剁碎待用。 6、将豆腐切成片,放入平底锅中煎,将豆腐煎成金黄色时,铲出,放到案板上切成小丁待用。 7、将剁碎的小油菜挤干水分,放入容器中,放入剁碎的香菇杆,豆腐丁,葱姜末,加入精盐,五香粉,味精,色拉油。 8、将所有材料搅拌均匀,成馅料待用。 9、将醒发好的面团放在案板上,搓成长条,下剂子,擀皮。 10、开始包包子啦。 11、将包好的包子放入蒸锅中。 12、大火蒸10分钟,取出,装入盘中即可。 所属分类: 主食 家常菜 老人 早餐