除夕年夜饭｜点菇成金
“ 金灿灿的菇块儿 混着酸甜菠萝香 稠稠的 肉肉的 年的滋味也丰富起来。”
[主料]
新鲜菠萝：一个
猴头菇：一朵
青椒：一个
红椒：一个
[调料]
番茄酱：适量
油：适量
盐：适量
糖：适量
淀粉：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：高级
[点菇成金的做法步骤]
1、菠萝切小块，青红椒切成三角块。
2、猴头菇泡发，撕成小块，焯水过凉。
3、挤干水分，均匀裹上淀粉。
4、油七成热，放猴头菇炸至金黄捞出。
5、碗中放入番茄酱、糖、盐、淀粉、水拌匀。
6、热油，翻炒桲椤，加入青红椒继续翻炒。
7、放入料汁，放入猴头菇翻炒一会儿即可。
8、放入料汁，放入猴头菇翻炒一会儿即可。
9、成品。
10、成品。
[小窍门]
新春小团圆。
使用的厨具：炒锅
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