牛奶桂花南瓜圆子---秋天的甜蜜
“ 广东人四季喜爱吃甜品。他们认为经煲制后的豆类、生果、面制品加上糖而成的甜品，有清润消暑、生津益身之功效。并且，他们喜欢不时不食，特喜欢吃适合时令的食物。秋天是南瓜收获的季节，秋天的南瓜，特粉特甜，所以这时候的南瓜特欢迎，其中南瓜圆子便是其中一种。
南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
桂花，气味芬香，有化痰止咳，缓解胃不适的功效。”
[主料]
南瓜：250克
糯米粉：130克
牛奶：300克
桂花：5克
[辅料]
砂糖：50克
水淀粉：30克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[牛奶桂花南瓜圆子的做法步骤]
1、把所有材料准备好。
2、南瓜洗净，切去外皮，切成薄片。
3、放进微波炉中高火叮5分钟，取出，趁热压成南瓜泥。
4、分次加入糯米粉中。
5、揉成光滑，软硬适中的南瓜面团，盖上保鲜膜，静止20分钟。
6、取出，揉成长条。
7、再切成若干个等份小剂子。
8、搓成南瓜小圆子。
9、锅中注入适量清水，大火煮开。
10、放入搓好的南瓜小圆子，煮至全部浮起。
11、捞出南瓜圆子备用。
12、锅洗净后倒入牛奶。
13、加入水淀粉，并不断地搅拌，中小火煮至微开。
14、倒入南瓜圆子。
15、洒入桂花。
16、轻轻搅拌一下即可。
17、加入牛奶的南瓜圆子，更香滑。
18、金黄黄的，特诱人。
19、吃下去，满口的桂花香。
[小窍门]
1、、压好的南瓜泥要视糯米粉的吸水程度分次加入。
2、、喜欢甜一点口味的话，可以在搓糯米粉时加入适量砂糖。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品 冰品 儿童 元宵节 冬季食谱