葱爆肉丝
“ 葱爆肉丝是一道目前比较流行的鲁式小炒，具有味道鲜美、口感丰富、营养全面、健身益气的特点。”
[主料]
猪后腿肉：300克
[辅料]
葱：1棵
姜：1块
蒜瓣：2个
生抽：1勺
老抽：半勺
蚝油：半勺
淀粉：半勺
料酒：1勺
盐：半茶匙
花生油：1勺
口味：咸鲜
工艺：爆
耗时：一小时
难度：普通
[葱爆肉丝的做法步骤]
1、猪肉半解冻切丝。
2、猪肉放进保鲜袋，放生抽、老抽、料酒、盐、蚝油、淀粉。
3、在袋子中揉搓一会，放冰箱冷藏一段时间。
4、葱姜切丝，蒜切片。
5、锅内放油烧热，先放姜丝，再下肉丝爆炒。
6、稍微加点温水防止糊锅。
7、放入蒜片。
8、肉基本熟时放入葱丝。
9、葱丝炒软出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐