甜辣可口的韩式辣炒年糕 떡볶이
“ 辣炒年糕（떡볶이）虽然叫炒年糕，但其实是煮出来的。吃起来甜甜辣辣的，在韩国是个很普遍的小吃，走在街上随处可看到人们在“包装马车”（韩国小吃摊）前吃着红彤彤的炒年糕。小贩卖的辣炒年糕用料很简单，只有年糕和甜不辣，如果自己做的话，再加些洋葱和圆白菜，这样的辣炒年糕吃起来营养更均衡！没有甜不辣的可以鱼丸代替，也很好吃哟~”
[主料]
火锅年糕：1袋（约400g）
甜不辣：（或鱼丸）150g
[辅料]
洋葱：（或大葱）1/3个
韩式辣酱：4大匙
糖稀：2大匙
辣椒面：1大匙
番茄酱：1大匙
料酒：1大匙
酱油：1/2大匙
白糖：1/2大匙
蒜泥：1小匙
牛肉粉：1小匙
清水：约300ml
口味：其他
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[辣炒年糕的做法步骤]
1、这是所需材料。
2、年糕掰开，开水焯过后，过凉水；鱼丸洗净切半；洋葱切丝，待用。
3、将辣酱、糖稀等调味辣酱材料放入碗中，搅拌均匀，待用。
4、锅中加入清水，再加入调味辣酱，大火烧开。
5、锅中一同放入处理好的年糕、鱼丸、洋葱，中火煮10分钟左右（一起放味道更香哦！）如果想吃再辣点的这时还可以再加点辣椒面的。
6、等到锅中汤汁熬粘稠，关火，准备出锅~注意熬的时候要不断搅拌哦。
7、出锅盛盘~。
[小窍门]
1、.年糕如果太硬的话，可以先抄一下，再过凉水，这样做更筋道哦~这次我是这样弄得，时间别长，否则年糕就软了~
2、.辣椒面可以多放点，我放了2大匙，挺合适的，也不是特别辣~
3、.炒年糕的时候，注意要不断搅拌，避免粘锅底哦！
4、.这里还包含辛拉面的另一种吃法，很能体现朝鲜族节俭的一面，就是将煮好的辛辣面拌到剩下的辣年糕酱里吃，甜甜辣辣的，味道不错哦。
5、.还可以加个熟鸡蛋，煮的时候一起放进去，煮好的鸡蛋不要太熟，7成就好，这样做出来不老。