红烧翅尖汤米粉
[主料]
翅尖：4个
冻豆腐：1/4块
菜心：4颗
东莞米粉：50g
[辅料]
蒜头：两瓣
姜：一小块
[配料]
老抽：一小勺
料酒：一小勺
盐：适量
五香粉：适量
鸡精：适量
口味：五香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[红烧翅尖汤米粉的做法步骤]
1、翅尖洗干净沥干水。
冻豆腐切小块。
菜心洗干净沥干水。
东莞米粉泡发。
蒜头拍扁。
姜拍扁切两块。
2、锅放少许油，翅尖和蒜头姜一起煎一下。
3、翅尖有点焦色，倒小半勺料酒进去。
4、再倒适量的水，加半小勺老抽进去。
5、少许五香粉，盖上盖子放中火烧煮。
6、汤少了再放冻豆腐块。
7、烧煮到收汁即可。
8、锅放适量水烧开，放少许盐和鸡精进锅里，烫熟菜心。
9、再把米粉放进去煮熟。
10、菜心放碗底，煮熟的米粉放菜上，在码好红烧翅尖和冻豆腐，淋上红烧汁。
11、再浇上米粉汤就行了。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
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