肉末炒四季豆
“ 肉末炒四季豆，一道简单的家常菜，我喜欢把四季豆炒的焦焦软软的，类似干煸的感觉，很好吃。四季豆含有一定的毒素，但这些毒素并不可怕，只要加热至100℃以上，使四季豆彻底煮熟，其毒素就会被破坏。在家里煮四季豆，我一般都先焯水，然后才拿来炒，免得美味变毒药，呵呵。”
[主料]
四季豆：300克
瘦肉：100克
[辅料]
红尖椒：适量
[配料]
盐：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[肉末炒四季豆的做法步骤]
1、猪肉切成肉末。
2、四季豆掐成5厘米左右待用。
3、锅里加水烧开，将四季豆焯透焯熟，盛起待用。
4、起油锅，下肉末滑油。
5、下四季豆一起炒匀炒干。
6、起锅前加入红椒丝炒匀，下盐、生抽调味就可以了。
7、炒好的四季豆
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 湘菜 老人 朋友聚餐 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 午餐