肉末玉子豆腐
[主料]
玉子豆腐：3条
[辅料]
肉末：150克
青豆：50克
红辣椒：2个
[配料]
高汤：1碗
蒜：3瓣
姜：1小块
盐：适量
鸡精：适量
玉米淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉末玉子豆腐的做法步骤]
1、准备好食材。
2、肉末洗净剁碎，蒜、姜去皮冼净切末，辣椒切圈备用。
3、玉子豆腐从中间切开挤出再切成大小一致的块。
4、将玉子豆腐均匀裹上玉米淀粉。
5、入油锅中煎成两面金黄盛入碗中待用。
6、锅内加油烧热下蒜、姜末爆香。
7、再下入红辣椒、肉末、青豆煸炒。
8、将煎好的玉子豆腐倒入锅中。
9、淋入高汤。
10、待汤煮至浓稠时加盐调味。
11、加入鸡精翻炒均匀出锅盛盘即成。
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