风情咖喱鸡肉火锅
“ 我家开始吃咖喱也就是近几年的事，每天吃着红烧菜，有时觉得很单调，渐渐地学会使用其他的作料来丰富饭桌。第一道咖喱菜就是“咖喱鸡丁”，记得妹妹的儿子在我家吃过后，回去就让他妈妈烧这道菜，连着吃了四顿终于吃了个够，说明咖喱味还是很不错的，老少咸宜。
  今天带来的这道咖喱鸡肉火锅，使用了洋葱、土豆、胡萝卜、番茄，颜色很漂亮，营养也很全面，还配了绿色的菠菜、爽滑的平菇、椒香味的鸡肉和鲜嫩的虾仁，主食是意大利粉，饮料当然是可口可乐，不说了，上菜。”
[主料]
鸡肉：150克
虾仁：15个
平菇：150克
菠菜：200克
中等洋葱：1个
番茄：1个
胡萝卜：1根
土豆：1个
[辅料]
油咖喱：3勺
盐：适量
黑胡椒粉：适量
黄油：60克
料酒：适量
大蒜瓣：6瓣
口味：咖喱
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[咖喱鸡肉火锅的做法步骤]
1、胡萝卜、洋葱、土豆、番茄、大蒜都洗净；
2、平菇洗净撕成条；
3、菠菜择洗干净；
4、黄油四块、咖喱适量；
5、鸡翅根去骨剔肉，加盐、胡椒粉、料酒腌一个小时；下油锅炒熟备用；
6、鲜虾去头、剥壳用开水焯熟；
7、胡萝卜和土豆切成小块；
8、番茄烫一下去皮，切成小丁；洋葱切碎；蒜头切片；
9、牛奶300毫升；
10、锅烧热下入黄油；
11、倒入洋葱碎和蒜片；
12、翻炒出香味变软时下入番茄丁，继续翻炒；
13、随后倒入胡萝卜块和土豆块，翻炒；
14、加入三勺咖喱（可根据个人喜好），盐、黑胡椒；
15、加入牛奶和少许水，正好淹没菜，炖到土豆和胡萝卜熟；
16、这时可以下平菇烧开；
17、最后铺入鸡肉、虾仁、菠菜即可。
18、意粉用水煮熟，过凉水。
19、意大利面配上火锅料，真的是美味极了。
20、再来一张全家福。
[小窍门]
1、、不要担心加了牛奶，咖喱味中透着奶香，浓浓的异域风情。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 家常菜 懒人食谱 火锅 夏季食谱 冬季食谱