秋天的味道——盐烧秋刀鱼
“ 秋季，是秋刀鱼收获的季节。
昨天看电视，节目主持人街头采访，问一般的日本人，到了秋天想到什么？结果大部分的人都回答栗子和秋刀鱼，被大家说的我都想吃了。
所以，今天就做这个了——盐烧秋刀鱼。”
[主料]
秋刀鱼：1条
紫甘蓝苗：1盒
[辅料]
盐：2勺
醋：醋
酱油：1勺
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[盐烧秋刀鱼的做法步骤]
1、准备好食材。
2、将秋刀鱼从中间切开。
3、将鱼内脏清洗干净。
4、在鱼身上斜切几刀，方便入味。
5、清洗干净后，用厨房纸巾吸干表面水分。
6、将2勺精盐均匀撒在鱼的两面，腌渍10分钟。
7、趁腌鱼的时间，将紫甘蓝苗洗净，取一半放入碗中，倒入酱油和醋。
8、将秋刀鱼放到烤箱中。
9、中火烤8分钟后，翻面，再烤8分钟。
10、烤到两面都呈焦黄色，小心地取出装盘。
11、将没有腌渍的紫甘蓝苗装饰到鱼身上，吃时可以沾酱汁吃，也可以将泡在酱汁上的紫甘蓝苗淋到鱼身上。
[小窍门]
1、.紫甘蓝苗不是必备的，可以换成小豆苗等绿色细小蔬菜，也可直接使用萝卜泥。
2、.很多人喜欢吃秋刀鱼的内脏，可是我个人认为太腥，还是去掉了。
3、.秋刀鱼油脂丰富肉质细腻，从烤箱中取出时千万要小心，不要夹断。
4、.各家烤箱性能不同，请根据自家烤箱调整烤鱼的时间。
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