肉淋小油菜
“ 介绍一款简单的，健康的，荤素搭配的炒菜”
[主料]
瘦肉：50克
小油菜：100克
[辅料]
盐：适量
酱油：适量
豆瓣酱：适量
糖：适量
淀粉：适量
鸡：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉淋小油菜的做法步骤]
1、把小油菜洗净待用。
2、瘦肉切成你自己认为大小合适的肉片，加淀粉，酱油，鸡蛋清淹渍片刻。
3、把除豆瓣酱以外的所有调料放入碗中。
4、小油菜炒至断生。
5、锅内倒入油，烧至5成热左右，撒一点点盐（这样不容易粘锅），把豆瓣酱放入油中炒出红色，迅速倒入淹好的肉片，滑开，待肉变色后，放入碗中调料，翻炒均匀，然后淋在小油菜上即可。
[小窍门]
这时候的小油菜应当用水浸泡半小时以上，以达到去除农药的目的
所属分类： 热菜 家常菜