家常菜----银杏烧豆腐
[主料]
豆腐：400克
银杏：20克
胡萝卜：适量
[辅料]
葱末：3克
姜末：3克
干青椒：适量
[配料]
色拉油：30克
精盐：3克
五香粉：2克
味精：3克
料酒：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[银杏烧豆腐的做法步骤]
1、将大豆腐清洗干净，切成小块，装入盘中待用。
2、平底锅放油烧热，放入豆腐块煎，将豆腐块煎至金黄色时。
3、铲出，装入盘中待用。
4、去皮银杏放入盘中，胡萝卜清洗干净切成片，葱姜切成末，干青椒切成末装入盘中待用。
5、热锅放油烧热，爆香葱姜末，干青椒末，放入胡萝卜片翻炒均匀。
6、将煎好的豆腐块倒入锅中。
7、翻炒均匀，放入银杏。
8、翻炒均匀，加入精盐，五香粉，料酒，少许清水。
9、翻炒均匀，稍微炖一会儿，最后加入味精调味。
10、翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
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