【家庭快手小炒】什锦鸡柳
“  很多的时候我们很忙碌，尤其是一个人的时候，也需要吃好，这款【什锦小炒】不但制作简单，而且营养丰富、色鲜味美，是家庭可以常吃的家常菜。今天分享给朋友这个箱子底的菜，希望大家喜欢！”
[主料]
鸡肉：180克
土豆：一个约150克
[辅料]
红尖椒：一个
蒜薹：120克
香芹：120克
[配料]
姜：适量
葱：适量
盐：适量
生抽：一勺
料酒：一勺
鸡精：少许
糖：少许
醋：少许
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[什锦鸡柳的做法步骤]
1、什锦小炒食材---配菜。
2、切好并上浆（生抽、胡椒粉、少许油搅拌均匀腌制10多分钟）的鸡肉。
3、蒜薹、香芹清洗干净切成寸段，尖椒清洗干净后切成和蒜薹粗细的丝。
4、切成和蒜薹一样宽的薄片的土豆。
5、炒锅热锅凉油6成热放入花椒炸香捞出放入鸡肉炒熟出锅备用，放入葱姜炒香在放入土豆翻炒。
6、土豆断生后放入炒好的鸡柳翻炒。
7、然后调入生抽和少许蚝油翻炒。
8、在加入蒜薹和香芹翻炒。
9、翻炒几下放入尖椒丝翻炒。
10、反复的翻炒至蔬菜断生。
11、然后放入盐、糖、鸡精调味，出锅放点香油和少许醋更好吃。喜欢可以放，不喜欢可以不放。
12、做好的什锦鸡柳装盘开吃。
[小窍门]
1、、什锦鸡柳配菜可以放自己喜欢的菜，青蒜呀、胡萝卜呀等。
2、、鸡肉腌制时候可以放点油，就很嫩了不用再放蛋清了。
3、、比喜欢吃鸡肉可以换成其他的肉，也很好吃的。
使用的厨具：炒锅
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