家常菜----茄子烧苦瓜
[主料]
茄子：3个
苦瓜：半根
青椒：少许
[辅料]
色拉油：适量
精盐：3克
五香粉：2克
味精：3克
葱末：3克
蒜末：3克
姜末：3克
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[茄子烧苦瓜的做法步骤]
1、将茄子清洗干净，去蒂，去皮切成滚刀块，装入盘中待用。
2、平底锅放油烧热，倒入茄子块煎。
3、将茄子煎成金黄色。
4、煎熟，铲出，装入盘中待用。
5、将苦瓜清洗干净，剖开，去瓤，切成片，青椒清洗干净，去蒂，籽切成片，葱姜蒜切成末，装入盘中待用。
6、热锅放油，爆香葱姜末，放入苦瓜片，青椒片翻炒均匀。
7、倒入茄子翻炒均匀，加入精盐，五香粉，稍微煨一会儿。
8、将苦瓜茄子烧熟，最后加入味精调味，撒入蒜末。
9、翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
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