绿茶蛋糕卷
“ 这个蛋糕是给同事吃的，不知道是不是放了太多抹茶粉，还是我买的抹茶粉不好， 颜色没有预想的好看，暗暗的，不过味道不错，绿茶的味道很浓，蛋糕一下子就被抢光了。”
[主料]
蛋黄：4个
糖：1大匙
玉米油：1/4杯
牛奶：1/4杯
低筋面粉：1/2杯
抹茶粉：2大匙
[辅料]
鲜奶油：1/2杯
糖：1/4杯
黄金奇异果：2个
[配料]
蛋白：4个
糖：1/4杯
醋：几滴
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：普通
[绿茶蛋糕卷的做法步骤]
1、面粉与抹茶粉拌匀，过筛2次。
2、蛋黄放入油，奶，和糖拌至油水混合。
3、筛入面粉拌至无颗粒。
4、蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。
5、放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。
6、再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。
7、倒入铺了油纸的烤盘了，抹平，轻震几下，震出大气泡。(我的烤盘是37cm*28cm。)
8、放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟，拿出倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，放凉。（油纸要盖回蛋糕上，防止蛋糕太干。）。
9、烤蛋糕的时候，把鲜奶油放糖打发，放冰箱冷藏备用。
10、把蛋糕扣回油纸上，抹上鲜奶油，撒上奇异果丁。
11、把蛋糕卷起来，两边封口，放冰箱冷藏15-20分钟定型，即可切片食用。
12、颜色虽然不好看，但味道很不错的。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 儿童 早餐