红薯叶肉片汤
“ 红薯叶，即红薯地上秧茎顶端或两侧的嫩叶，在南方四季可采收。番薯叶常见的叶子有鸡爪形的，五爪形的，心形的等，叶柄颜色有青的，绿的，也有紫的。红薯叶，经测试表明，每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。”
[主料]
猪肉：150g
红薯叶：100g
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
清水：适量
香油：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[红薯叶肉片汤的做法步骤]
1、红薯叶洗净摘好备用。
2、猪肉切片备用。
3、锅放清水烧开，加入切好的肉片至开。
4、倒入红薯叶煮开至红薯断生即可。
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