【炸酱面，花样做】——笑脸南瓜炸酱面
“ 南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医学认为：南瓜味甘，性温，具有补中益气、消痰止咳的功能，可治气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾等症。还可驱蛔虫、治烫伤。其种子——南瓜子还能食用或榨油。南瓜和南瓜子有一定的药用价值。祖国医学认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。《本草纲目》说它能“补中益气”。《医林记要》记载它能“益心敛肺”。 南瓜含有丰富的糖类和淀粉所以老南瓜吃起来又香又甜；其蛋白质和脂肪含量较低。”
[主料]
熟南瓜：50g
面粉：200g
[辅料]
肉馅：100g
胡萝卜：2片
海苔：1张
[配料]
食盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[笑脸南瓜面的做法步骤]
1、准备好所有食材。
2、将面粉和南瓜泥和成稍硬的南瓜面。
3、将南瓜面擀成均匀的片。
4、切成粗细均匀的面条。
5、锅里水开后加少量食盐（防止粘连），再下面条煮熟。
6、煮面的空挡另起一炒锅，油热后下肉馅煸炒出油。
7、加入欣和葱伴侣甜面酱继续煸炒均匀，加少许水熬一会。
8、加入少许淀粉汁增加浓稠度，继续熬煮收汁，至酱汁浓稠时加入适量食盐、鸡精拌匀出锅。
9、面条过下冷水。
10、将面条摆成圆形，海苔剪出眼睛和嘴巴放在面条上。
11、将胡萝卜片用花模刻成蝴蝶结。
12、摆在笑脸上装饰，将炸酱摆在一起即可。
使用的厨具：平底锅、煮锅
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