用上校鸡块的方子做虾块
“ 其实这个是一个失败版。最终我找出来的原因，大概就是生粉下太少了。
不过失败没关系，关键是我有一颗永于创造的心，吼吼~~~~~女儿还是很给面子的，说好吃。不过坦白说，我还是喜欢虾丸多一点。”
[主料]
虾：1000克
[辅料]
猪肉末：250克
鸡蛋：一个
面包糠：适量
[配料]
盐：适量
胡椒粉：适量
香油：适量
生粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：数小时
难度：普通
[上校虾块的做法步骤]
1、虾去壳去沙线。
2、全部剁成虾泥。
3、我感觉虾本身挺素的，所以加了肉末。
4、再下一个鸡蛋清（蛋黄留着）。
5、再加入适量的盐，胡椒粉，生粉，一点香油。
6、顺时针搅拌出筋。
7、保鲜盒里铺上保鲜膜，再倒入拌好的虾泥，表面压平，放冰箱冷冻四个小时。
8、取出后去掉保鲜膜，切大小合适的块。
9、取一块，沾上蛋黄液。
10、再沾上面包糠。
11、小火，炸至外皮膨胀里面熟透。
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