香煎带鱼
[主料]
冻带鱼：400克
[辅料]
花椒：约20粒
料酒：1勺
盐：1勺
淀粉：适量
花生油：2大勺
口味：原味
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[香煎带鱼的做法步骤]
1、带鱼解冻，清理干净。
2、每块带鱼横着两面划刀。
3、放盐，料酒和花椒拌一下，腌半小时。
4、倒出腌后一些水，挑出花椒。筛入面粉，是鱼均匀沾满面粉。
5、煎锅放油，7成热时，转小火，放入带鱼。不要翻动，几分钟后，用筷子推动鱼时刻翻动。
6、翻动几次，两面煎至金黄出锅。
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜 冬季食谱 午餐 晚餐