韭菜盒子
“ 小时候妈妈做的韭菜盒子，只放韭菜和鸡蛋，这是改良版，加了虾皮和黑木耳，还放了很多麻油，营养更全面，味道也更好了，还是因为物质充足啊，以前是没有条件。”
[主料]
韭菜：250克
虾皮：30克
黑木耳：20克
鸡蛋：3只
[辅料]
盐：10克
糖：15克
鸡精：5克
麻油：20克
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：普通
[韭菜盒子的做法步骤]
1、材料是韭菜、鸡蛋、虾皮、黑木耳
2、平底锅倒入少许油，倒入打匀的鸡蛋液摊成饼并切碎
3、黑木耳泡发好洗净摘去老根，切碎
4、韭菜洗净切碎，虾皮冲洗干净挤干水分，所有的材料混合，加入盐、糖、鸡精、麻油拌匀
5、把面粉和成面团醒20分钟
6、再分成等份的小剂子
7、拿一个面团擀成圆片，一边放入馅
8、捏成大饺子状
9、平底锅抹一层薄油，放入面饼
10、小火炕成两面焦黄即可。
[小窍门]
1、、韭菜洗净要沥干水分，否则放了盐后会出很多水。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜