【圆滚滚黄澄澄蛋糕卷】
“ 前天那蛋糕卷虽然卖相不好，却被朋友消灭光了
既然她们喜爱，妈咪们也爱，
那我就再来一次，一洗前耻。
卷蛋糕相当顺利啊，一气呵成。
朋友说这次做的蛋味儿特别浓~”
[主料]
蛋黄：5个
[辅料]
糖：70克
淡奶油：90克
朗姆酒：10克
低筋面粉：80克
蛋白：5个
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[蛋糕卷的做法步骤]
1、准备好材料。
2、蛋白打发到湿性发泡，分三次加入糖，打发好后先放入冰箱冷藏。
3、蛋黄打散，加入20克糖，淡奶油，朗姆酒搅拌均匀。
4、低筋面粉过筛倒入1中，轻轻用橡皮刮刀翻拌均匀。
5、将三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，再将剩余的蛋白全部倒入拌匀。
6、倒入铺好油纸的烤盘中，用力震两下。烤箱预热175度，放入中层，烤20分钟左右。
7、从烤箱取出，趁热撕下油纸，涂上自己喜欢的果酱，卷蛋糕。