咸肉炒卷心菜
“ 这个菜要点就是要煸炒，不要加水，依个人口味放点糖，这样卷心菜会很脆（卷心菜根部和叶子都有茎），容易嚼烂，小宝宝和老人都可以吃！
我家宝宝15个月，很爱吃这个菜的叶子部分，所以我放的辣椒是点缀，不辣的。爱吃辣的朋友可以换成尖椒或者野山椒都可以滴！”
[主料]
卷心菜：适量
咸肉：适量
[辅料]
蒜：适量
干辣椒：适量
[配料]
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[咸肉炒卷心菜的做法步骤]
1、卷心菜用手撕成大小均匀的块，要手撕不要刀切，很多菜都是手撕的味道会好很多。
2、咸肉最好是肥的部分，这样能炸出猪油，菜吃起来很顺滑。
3、蒜用刀背拍碎，这样会很入味，辣椒用剪刀剪成小块，备用。
4、热锅冷油煸炒蒜、辣椒出香。
5、放入咸肉煸炒片刻。
6、放入卷心菜翻炒，卷心菜很容易熟，放入点糖，少量盐，就可以起锅了。
[小窍门]
卷心菜要用手撕，咸肉最好是肥的部分，这样能炸出猪油，菜吃起来很顺滑
所属分类： 热菜