晚餐--茄子鸡蛋火腿打卤面
“ 这是昨天晚上的晚餐，天气有些热，不知道该吃什么好。突然想吃煮面条，家里还有茄子和火腿肠，搭配鸡蛋一起做成了卤，撒上葱花，蛮好吃的。”
[主料]
茄子：60克
挂面：70克
鸡蛋：50克
火腿肠：50克
[辅料]
鸡精：3克
盐：2克
葱花：少许
豆油：10克
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[茄子鸡蛋火腿面的做法步骤]
1、用到的主要材料有 茄子，鸡蛋，火腿肠，挂面。
2、把火腿肠，茄子切成丁。
3、将鸡蛋打散。
4、锅中倒入油，油开后放入鸡蛋炒熟盛出。
5、锅中留底油，加入茄子，火腿肠翻炒。
6、将茄子炒至变软，加入炒熟的鸡蛋，放盐和鸡精。加水烧开。
7、在汤烧开后加入挂面煮熟。
8、将煮熟的面盛出，放上葱花，胡萝卜即可。
[小窍门]
我用盐腌了点胡萝卜条，搭配面条也很好吃。
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