【湘菜】--红焖小土豆
“ 湘菜--红焖小土豆特色：香浓软糯，口感独特。简单适用”
[主料]
土豆：600克
[辅料]
辣椒：3个
盐：2克
酱油：15克
糖：30克
料酒：10克
八角：1枚
葱：10克
姜：5克
蒜：3瓣
口味：咸甜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[红焖小土豆的做法步骤]
1、先把土豆洗净。
2、刮去外皮，用水浸泡。
3、控干水分。
4、葱、姜、蒜、八角、辣椒。
5、锅里放油，放入八角、辣椒煸炒出香味。
6、葱、姜、蒜切碎，放入锅中煸炒。
7、放入小土豆翻炒。
8、放入料酒、酱油、白糖翻炒均匀。
9、添加足量水，大火烧开。
10、用小火炖1小时即可。
11、盛入盘中，即可享用。
使用的厨具：煮锅
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