土豆丝生煎包
“ 生煎包是上海非常有名的一道传统小吃，上海人把包子称为馒头，所以又叫作生煎馒头。其实把包好的包子放在锅中煎熟的做法在北方也比较常见，只不过名称上有些不同，南方称为生煎，北方则称为水煎。”
[主料]
发酵面团：400克
[辅料]
土豆：200克
[配料]
花生油：适量
芝麻油：适量
盐：适量
酱油：适量
葱花：适量
口味：葱香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[土豆丝生煎包的做法步骤]
1、土豆去皮擦成细丝用水洗去淀粉。
2、沥净水份后粗粗的切上几刀，然后放入葱花。
3、加入盐、酱油、芝麻油、花生油调匀。
4、发酵好的面团分成小剂，擀成皮。
5、放入适量的土豆馅料，包成包子形状。
6、锅中放少许油，烧热，放入包子。
7、待包子底部起黄壳时，加入没包子底部三分之一的水，盖盖烧。
8、等锅中汤汁收尽时，开盖关火。
9、出锅时撒少许葱花芝点缀。
[小窍门]
生煎包的馅料随自已的喜好。
使用的厨具：平底锅
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