【浙菜】--五彩笋丝
“ 五彩笋丝 　　这道菜是从传统菜目‘五彩鸡丝’中得到的灵感。这道菜锻炼的是刀功，需要的是创意，颜色搭配得很好，营养也很全面，口味清爽脆嫩，值得一试。”
[主料]
春笋：100克
胡萝卜：1个
[辅料]
青椒：1个
香菇：适量
红椒：1个
色拉油：30克
[配料]
盐：3克
料酒：10克
鸡精：2克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[五彩笋丝的做法步骤]
1、先把笋洗净。
2、再把青椒、红椒、胡萝卜、香菇洗净。
3、把笋、青椒、红椒、胡萝卜、香菇都切成细丝。
4、锅里放热水，放入笋丝淖一下。
5、锅里放油，放入葱、姜煸炒出香味。
6、放入胡萝卜丝翻炒。
7、放入笋丝翻炒几下。
8、放入青椒丝、红椒丝、香菇丝翻炒。
9、加盐，料酒翻炒均匀。
10、放入鸡精调味即可。
11、盛入盘中，即可食用。
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