简单的美味—鸡蛋韭菜饺
[主料]
韭菜：一把
[辅料]
鸡蛋：2个
干虾米：适量
[配料]
葱油：少许
盐：少许
料酒：少许
鸡精：少许
口味：清淡
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[鸡蛋韭菜饺的做法步骤]
1、准备馅料：韭菜、鸡蛋、虾米。
2、鸡蛋加少许料酒大火快速炒成细小的蛋花，虾米炒一下稍切碎一点。
3、韭菜洗净控干水分后切成细末。
4、把蛋和虾米倒入韭菜末中。
5、加入葱油、盐巴、鸡精搅拌均匀。
6、擀好饺子皮。
7、包入馅料后，饺子皮的边缘用手指沾水抹一圈，方便包形状。
8、依次包好。
9、锅中水烧开，下入少许盐。
10、下入饺子，并用铲背稍做推动，以免粘锅。
11、盖上盖子，煮至饺子浮起即可捞出。
12、摆好盘，配上自己喜欢的料汁，并可食用。
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