苏菜—爆炒龙虾尾
“ 小龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富。龙虾还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。 夏天是吃龙虾的季节，这道爆炒虾尾简单易做，是我家餐桌上最常见的一道菜。”
[主料]
龙虾尾：400克
[辅料]
青椒：适量
蒜头：适量
生姜：适量
[配料]
色拉油：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[爆炒龙虾尾的做法步骤]
1、准备好材料。
2、锅中油烧热，倒入姜葱段、蒜片炒香。
3、倒入龙虾尾加料酒翻炒至外壳变红。
4、加少许水大火烧开，加入龙虾黄转小火。
5、汤汁收干后入青椒片翻炒，加少许盐即可出锅。
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