【苏菜】洋葱煎鸡排
“ 味道很棒，汤汁特美味！用到的鸡胸肉，都是瘦肉，也不必担心发胖，吃了会油腻！大家也可以换成猪大排来做，过程都是一样的，很香滴呦！”
[主料]
鸡胸肉：适量
面粉：适量
[辅料]
洋葱：适量
[配料]
料酒：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
辣椒粉：适量
番茄酱：适量
老抽：适量
白糖：适量
口味：酸甜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[洋葱煎鸡排的做法步骤]
1、将解冻好的鸡胸肉洗净后对半切开。
2、用刀背在切好片的鸡胸肉上轻轻拍松。（切不可太大力气）
3、拍好的鸡排放在干净的容器里，加入料酒1勺，盐1勺，胡椒粉，辣椒粉腌制10分钟左右。
4、打个鸡蛋，加入面粉1勺（或者淀粉），1小勺清水搅拌成蛋糊。
5、锅里倒适量的油烧热，把沾有鸡蛋液的鸡排放进锅里中火煎至。
6、洋葱切丝。（把洋葱泡在水里泡一会之后再切就不会辣眼睛了）
7、锅里留适量的余油，把洋葱放进去，再加入番茄酱1勺，白糖半勺，老抽半勺，翻炒均匀。
8、等洋葱变软后会有汤汁流出，再把煎好的鸡排放进去翻炒，汤汁变浓稠后，立刻出锅。
9、来张近照。
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