家常菜----香菇豆角
[主料]
豆角：400克
香菇：75克
[辅料]
色拉油：40克
葱末：2克
姜末：2克
精盐：2克
料酒：15克
味精：5克
香油：5克
清汤：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[香菇豆角的做法步骤]
1、将豆角去筋，清洗干净切成段，装盘待用。
2、将焯好的香菇清洗干净，装盘待用。
3、热锅放油，爆香葱姜末，放入香菇煸炒，烹入料酒。
4、倒入豆角翻炒，炒至断生。
5、加入清汤，精盐，酱油。
6、大火烧开，小火焖熟，最后加入味精调味。
7、淋入香油，炒拌均匀，出锅装盘即可。
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