千千结排骨
“ 千张与排骨的结合，豆皮中有排骨的肉香，排骨中有豆类的豆香味。”
[主料]
排骨：两斤
豆腐皮：三张
[辅料]
桂皮：2克
八角：2颗
陈皮：3克
五香粉：5克
丁香：1粒
白砂糖：10克
酱油：8克
美极鲜：5克
盐：4克
水：适量
葱：15克
姜：10克
口味：五香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[千千结排骨的做法步骤]
1、排骨洗净焯水。
2、盛出控干水分备用。
3、热锅下油，先放入白砂糖。
4、小火炒糖色。
5、然后放入排骨炒上色。
6、再加入水，葱姜几其他调料炒匀。
7、大火烧开转小火盖盖炖45分钟。
8、把豆腐皮切成长条，然后把每个长条打个结。
9、放入烧好的排骨中。
10、盖盖再炖20分钟关火盛出即可。
所属分类： 热菜 家常菜