【苏菜】街头的美味小吃轻松做--粢饭糕
“ 粢饭糕是我们这里街头小吃摊上的畅销品，因为担心那个**油的问题，我很长时间都不敢再买来吃。
前几天在小木家溜达时看到它，再也忍不住了，第二天早上就做了当早餐，全家四口人只LG不碰油炸食品外，满满一盘全被我们吃光光，可想而知它的美味，脆脆的外皮包裹着糥糥的内芯，好吃的停不了口呀。
为了健康油炸的食物还是尽量少吃，咱也就是偶尔解馋偶尔放纵一下而已！”
[主料]
大米：1份
糯米：1份
[辅料]
盐：适量
食用油：适量
口味：其他
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[粢饭糕的做法步骤]
1、提前一晚将大米糥米洗净泡好，加水用电饭锅煮熟成米饭。
2、稍凉后加入盐拌匀，盐的量依各自口味调节。
3、将烤盘上铺保鲜膜，放入米饭压实整形成厚度约2CM的长方形。
4、将烤盘整个放入冰箱冷冻30分钟左右，冷却后的米饭从烤盘中直接放在菜板上切成需要的形状。
5、油锅中倒入食用油烧热,将切好的粢饭糕放入锅中，炸至两面金黄捞出沥干油即可。
[小窍门]
1、、    将米饭放入烤盘压实时可在手上涂点油，用手来整形最方便快捷。
2、、    炸的时候不要频繁拨动，待皮儿炸硬了再翻面即可，不然容易散了。
3、、    炸的时候要小心，放入粢饭糕后可将火调小盖上锅盖炸，以免被浅出油烫着。
4、、    不喜欢油太多的也可以用平底锅煎食。