西葫芦炒肉片
“ 学名：Cucurbita pepo L. ， 别名：茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、云南小瓜、菜瓜、荨瓜 ，分类：葫芦科(Cucurbitaceae)，南瓜属 ，产地：原产北美洲南部，今广泛栽培。
营养价值
　　西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纤维素0.8－0.9g，糖类2.5－3.3g，胡萝卜素20－40微克，维生素C2.5－9毫克，钙22－29毫克。
功效
　　中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。 　　适合人群：一般人都可食用。 　　适用量：每次82克。编辑本段营养分析
　　1. 西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用； 　　2. 西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效； 　　3. 西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。编辑本段适宜人群
　　1.　一般人群均可食用。 　　2.　脾胃虚寒的人应少吃。”
[主料]
猪肉：适量
[辅料]
葫芦：适量
生抽：适量
油：适量
盐：适量
糖：适量
醋：适量
味精：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[西葫芦炒肉片的做法步骤]
1、将肉洗净，放入碗中，倒入生抽，腌制一个小时。
2、将西葫芦切片，我切得有点大啊。
3、来点辣椒丝。
4、锅中加点油，大概七成热。
5、倒入肉丝，加点酒除腥味，再加入老抽让色觉更好。
6、翻炒肉丝，待它熟后加入西葫芦和辣椒丝，继续翻炒，记得不要炒得太老，那样西葫芦就不好吃了。
7、最后加入味精就OK了。