扬州炒饭
“ 扬州炒饭名扬天下，不管是在哪里，中餐厅和西餐厅，都可以点到扬州炒饭，可见它的影响力。扬州炒饭有很多种炒法，不过，基本上是离不开蛋和饭，哈哈。”
[主料]
米饭：适量
[辅料]
鸡蛋：2只
火腿肠：250克
青豆：50克
玉米：50克
胡萝卜：50克
[配料]
盐：适量
蚝油：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[扬州炒饭的做法步骤]
1、准备米饭一大碗，滴几滴香油，拌匀。
2、准备好胡萝卜、青豆、玉米粒。
3、将胡萝卜粒、玉米粒、青豆焯熟待用。
4、火腿肠切粒。
5、起油锅，将火腿粒煎炒一下。
6、将火腿粒盛起待用。
7、鸡蛋两只搅拌均匀。
8、起油锅，将鸡蛋入锅煎10秒钟。
9、倒入米饭炒匀
10、将火腿粒、玉米粒、青豆、胡萝卜入锅一起炒匀，加适量的盐调味、滴几滴蚝油炒匀就行了。
11、炒好的饭装盘就可以了。
使用的厨具：炒锅
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