豆腐海带汤
“ 1、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
2、、海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。 海带与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。 海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3%～5%，多的可达7%～10%。”
[主料]
豆腐块：600g4
海带结：450g
[辅料]
葱段：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
香油：适量
清水：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[豆腐海带汤的做法步骤]
1、豆腐块和海带结洗净备用。
2、葱姜切好备用。
3、热油锅，下葱段和姜片煸出香味。
4、下豆腐块稍煸炒下。
5、加适量清水，煮开。
6、把海带放进去同煮，再次煮开在煮2-3分钟。
7、加盐和鸡精出锅，浇上香油即可。
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