华丽丽的金钱包
“ 面包打算送朋友的，朋友身体不是很好，就没放太多的糖。可根据自己的喜好，增加糖的克数。”
[主料]
高筋粉：540克
奶粉：20克
鸡蛋：2个
[辅料]
酵母：8克
温水：250克
黄油：30克
[配料]
白砂糖：50克
盐：5克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[金钱包的做法步骤]
1、除黄油外的所有材料一起揉到光滑再加入黄油揉到完全扩展状态，可以拉抻到薄薄的一层就可以了。放到温暖湿润的地方发酵到两倍大，用手指头沾水或面粉戳一个孔，孔不回缩就说明发好了。面团取出来按压排气滚圆盖上保鲜膜醒15分钟。将醒好的面团分割成40g每块，擀成长条形，从一方开始卷起，卷好后从中间切开，切面向下，放入摸油的派盘中。
2、整形后再次发酵到两倍大，表面刷蛋液。烤箱200度预热，入炉烤35分左右，如果喜欢颜色浅一点可以在中途加盖锡纸。
所属分类： 烘焙