家庭简易版叉烧肉“ 自从有了小孩子,家里每天吃的饭菜,几乎都换成了适合孩子口味的。这个叉烧肉是儿子超喜欢吃的,几乎每个月都要在我们家的餐桌上出现一次。每当儿子嘴馋的时候都会说:妈妈,我想吃那个甜甜的,没骨头的肉。”
[主料]
叉烧酱:200克
砂糖:50克
面粉:50克
梅头(前腿肉):1.5公斤
口味:甜味
工艺:烤
耗时:一天
难度:简单
[简易版叉烧肉的做法步骤]
1、李锦记叉烧酱(只用半罐),糖,面粉
21、.5公斤的梅头(猪前腿肉)
3、先把肉切成均匀的大片条状
4、用刀背拍松肉条的正反面
5、在拍好的肉条上均匀的撒上薄薄的一层糖
6、然后再轻轻的拍上一层面粉,肉的反面重复上面的步骤
7、把裹上了糖和面粉的肉放到盆里腌30分钟
8、然后把半罐叉烧酱倒到盆里,让肉条均匀的裹上酱料,放入冰箱隔夜
9、把腌好的肉放到铺了锡纸的烤盘上,烤箱160摄氏度,选择烧烤类,烤1小时,烤到30分钟的时候要翻面
10、出炉了!看起来雾蒙蒙的,其实是蒸汽
11、刚刚烤出来的肉,外酥里嫩,美味多汁,儿子一次可以吃掉半条
12、喜欢的朋友可以试试看,做法很简单,操作起来也容易,一次做很多可以放到冰箱里吃好多天。
[小窍门]
1、,糖和面粉不用很多,薄薄一层就可以了
2、,叉烧酱要涂满肉条的每个角落,最好厚一点