草莓抱抱卷
[主料]
草莓：3个
鸡蛋：2个
低粉：40g
牛奶：25g
玉米油：25g
淡奶油：适量
[辅料]
糖：30g
白醋：(柠檬汁)几滴
糖霜：少许
口味：甜香
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[草莓抱抱卷的做法步骤]
1、准备3个草莓。
2、准备两个鸡蛋，将蛋清蛋黄分离。
3、蛋黄中加入10克白砂糖、牛奶、玉米油。
4、搅拌均匀。
5、筛入低粉。
6、拌成无颗粒状的面糊。
7、接下来打发蛋清，加几滴白醋(或柠檬汁)，剩下的白砂糖分3次加入蛋清内打发。
8、打发至冒小尖角。
9、将蛋白霜分3次加入蛋黄面糊翻拌。
10、上下翻拌的方式搅拌均匀。
11、装入裱花袋。
12、准备烤盘铺上油纸，将面糊挤成薄饼状。
13、烤箱170度预热10分钟，将烤盘置入，上下火150度烤15分钟。
14、趁烤箱运作，接下来打发淡奶油。
15、打至细腻的纹路，冒小尖角的状态就可以了。
16、装入裱花袋备用。(注：裱花袋内先装入裱花嘴)
17、蛋糕烤好了，待放凉些。
18、把一个草莓切成4等分，全部切好。
19、剪开奶油裱花袋，挤入奶油，也可以用喷射奶油，更方便。
20、依次做好后，放上草莓，撒上糖霜，完成。
21、甜甜美美的草莓抱抱卷做好了，喜欢吗😄
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 甜品 下午茶