麻团
“ 麻团，小时候吃得比较多的一种点心，是用糯米粉加白糖、猪油和水揉制成形，再入油锅炸制而成。因其呈圆团形，表面又沾裹有芝麻，故名麻团。现在都提倡健康饮食，少油少盐，所以吃得比较少了。不过男的吃吃，还是很香的哦。”
[主料]
糯米粉：250克
红豆沙：80克
[辅料]
白芝麻：80克
[配料]
糖：50g
泡打粉：1克
口味：甜味
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[麻团的做法步骤]
1、白糖放入碗里，加温水搅拌至融化。
2、筛入糯米粉和泡打粉，加1勺油和适量温水，拌匀后和成光滑的面团。
3、将和好的面团分成等量的剂子，取一个按扁后包入豆沙，搓成圆球。
4、搓好的麻团放在芝麻碗里，多滚几圈。
5、使其均匀粘上芝麻，最后再用手团紧按压下，防止芝麻掉下。
6、锅中倒入色拉油，宽一下，6成热时放入麻团，小火炸约15分钟。
7、炸的过程中要不停用铲子翻动麻团，使其均匀受热，等麻团体积变大浮起来，呈金黄色时捞出。
8、用厨房纸巾吸掉多余油份即可食用。
所属分类： 小吃 儿童 老人 下午茶 工作餐