椒油拌三样
“ 信手拈来，今天做一款简单的夏日速拌小凉菜儿“椒油拌三样”。此款小菜，取材广泛制作快捷，可随意搭配。我用的是水发黄豆、香干和芥兰，材料十分简单，里面的维生素、大豆蛋白、矿物质、碳水化合物齐全，既营养又清口好吃。具体做法如下；”
[主料]
香干：100克
泡黄豆：100克
芥兰：80克
[辅料]
花椒油：15克
辣椒油：10克
盐：2克
鸡粉：2克
美极鲜酱油：数滴
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[椒油拌三样的做法步骤]
1、香干、泡黄豆、芥兰、花椒油、辣椒油、盐、鸡粉、美极鲜酱油。
2、先把香干切丁。
3、然后把黄豆煮熟，再把香干和芥兰汆烫一遍。
4、把食材汆烫煮熟后过凉，芥兰切丁同香干和煮黄豆一同放入碗中，里面放入盐。
5、再放入鸡粉，滴几滴美极鲜酱油。
6、再往碗中放入辣椒油和花椒油拌匀。
7、拌匀后便可码盘食用，既简单又清爽。
[小窍门]
小菜特点；清爽简单、营养多样、口味鲜香、回味微辣。
温馨提示；
1、、制作此菜食材广泛，西芹丁、莴笋丁、青瓜丁、胡萝卜丁等都可以，人均搭配即可，口味也可以任意调节。
2、、制作此菜，关键是注意色泽搭配和营养搭配。
大炒勺的这款私家小菜“椒油拌三样”就做好了。制作起来简单，吃起来鲜香清爽，营养也不错，供朋友们参考！
使用的厨具：平底锅
所属分类： 凉菜 家常菜 冬季食谱