西葫芦粉丝包
[主料]
西葫芦：750g
红薯粉条：适量
面粉：1000g
[辅料]
玉米油：适量
盐：适量
生抽：适量
十三香：适量
胡椒粉：适量
口味：原味
难度：未知
[西葫芦粉丝包的做法步骤]
1、将5g酵母放入适量温水中，30多度 ，搅拌，静置5分钟。面粉中加入10g左右白糖，再倒入放了酵母的温水，搅成絮状，揉成光滑面团。发酵到两倍大。(如果气温太低，可以将面盆放入热水锅中，密封好。)
2、西葫芦切成丝，加入适量盐放几分钟。然后将水挤干。
3、粉丝提前一天泡发，然后放入开水中煮一分钟，冲水冷却。切成小段后加入盐，生抽，玉米油，搅拌。
4、西葫芦和粉丝拌匀，再加入适量胡椒粉，十三香。
5、蒸锅抹干，刷薄薄一层玉米油，放入包好的包子，盖好盖子，二次发酵20分钟。
6、冷水开蒸，水开后蒸15分钟，再关火焖一分钟， 出锅。
所属分类： 面食 家常菜