湖南蛋
[主料]
鸡蛋：适量
青椒：适量
[辅料]
生姜：适量
料酒：适量
蒜头：适量
老干妈辣酱：适量
鸡精：适量
香葱：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[湖南蛋的做法步骤]
1、鸡蛋煮熟切片。
2、青椒切碎，生姜，蒜头，香葱切成末。
3、热锅冷油，鸡蛋煎成两面金黄色。
4、加青椒，老干妈辣酱一起炒两分钟，加料酒，鸡精，蒜末，姜末，葱花，炒匀。
5、最后加盐调味就可以。
[小窍门]
煎鸡蛋小心点不要煎碎。