酱牛肉
“ 这是俺家孩他爸第二次做酱牛肉，据他说味儿不够浓郁，因为水放的稍微多了，但是这次吸取了上次的经验，牛肉买的多了一倍，费一次事就多做些。
酱牛肉不止可以直接吃，还可以在做面条或者炒饭的时候放一些味道也很不错。”
[主料]
牛肉：1000克
[辅料]
葱：两颗
姜：1小块
大料：3个
花椒：20多粒
桂皮：1小段
老抽：适量
精盐：1勺
口味：咸鲜
工艺：酱
耗时：数小时
难度：普通
[酱牛肉的做法步骤]
11000、克牛肉洗净切大块。
2、准备葱、姜、大料、花椒、桂皮备用。
3、牛肉放汤锅中填适量水，并加入老抽适量。
4、葱切段，姜切片连同花椒、大料、桂皮一同放入锅中。
5、添加适量精盐，大火烧开，小火炖至牛肉熟烂即可。
[小窍门]
家中如果有高压锅会大大缩短炖煮的时间。
喜欢卤蛋的朋友可以把煮熟的鸡蛋去皮放入同牛肉一同煮，味道也不错。
煮熟烂后不立即食用泡制几个小时后再吃味道会更棒，更加入味。