酱汤角瓜
[主料]
角瓜：1个约300g
肉肠：1根
粉条：100g
[辅料]
农家大豆酱：100g
葱：适量
[配料]
油：适量
味精：适量
口味：酱香
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：简单
[酱汤角瓜的做法步骤]
1、角瓜1个约300g、肉肠1根、泡发好的粉条100g、农家大豆酱100g、葱。
2、将角瓜切片。
3、切葱花，把肉肠切片。
4、起锅热油，爆香葱花，放入大豆酱炒匀。
5、加适量清水烧开后，小火熬10分钟。即成酱汤。
6、把粉条放入酱汤煮3--5分钟左右。
7、再放入角瓜和肉肠。烧开后炖制2分钟左右。
8、放味精提鲜，即可出锅食用。
[小窍门]
大酱的咸味已够，可以不再放盐。
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