糖醋排骨
“ 糖醋排骨应该是大家都比较喜欢的一道菜，今天做的这个是无水版的糖醋排骨。”
[主料]
排骨：适量
[辅料]
老抽：适量
料酒：适量
冰糖：适量
生姜：适量
香葱：适量
醋：适量
盐：适量
口味：酸甜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[糖醋排骨的做法步骤]
1、排骨剁成小块，洗净。
2、加料酒，冷水下锅，焯一下。
3、煸香葱，姜，把排骨倒进煸炒。
4、加老抽，冰糖，醋烧开。改小火炖到排骨酥烂。
5、大火收汁，加盐调味就可以。
[小窍门]
加醋的时候一定要多，漫过排骨才行，就不要加水了；如果感觉颜色太深换生抽就行了。