冬瓜虾皮肉丸汤
“ 亲热消暑的汤，夏天吃的时候，绝对是一种享受。”
[主料]
冬瓜：适量
虾皮：适量
[辅料]
猪肉：适量
生姜：适量
葱花：适量
[配料]
料酒：适量
鸡精：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[冬瓜虾皮肉丸汤的做法步骤]
1、冬瓜去皮切片。
2、虾皮洗净，加点水泡上。
3、猪肉搅碎，加盐，鸡精，生姜，料酒搅上劲。
4、热锅冷油，炒冬瓜片。
5、泡好的虾皮倒进加水烧开。
6、把肉丸加进，烧开，加盐调味就可以。
[小窍门]
最后下肉丸的时候，改成小火，等全部的肉丸下进去后再改大火烧开。
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