简易版经典下酒凉碟－糖拌花生米
[主料]
花生：适量
[辅料]
白糖：适量
油：适量
盐：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[糖拌花生米的做法步骤]
1、准备好原料，花生在水中泡10秒沥水。
2、锅烧热放少许油，盐（一点点盐就行，此时放盐是为了花生在翻炒时不到处乱跳出锅）。
3、中火，入花生粒翻炒。当闻到花生的香味时（大概1分钟），调小火继续翻炒至花生色深，酥脆出锅装盘。
4、等炒好的花生稍微放凉后入糖或者盐拌均匀即可（放凉后花生粒入的盐味或者糖不会太多，吃起来口味清爽点）。
[小窍门]
1、、爆花生粒的油不要放太多，盐一点点就行，也可以不放。
2、、火候要撑握好，不能用大火，中到小火翻炒至每粒花生均匀受热。
3、、拌糖或者盐时一定要等花生粒放凉了再拌。
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