尖椒鸡丁
[主料]
鸡腿肉：一个
青椒：一个
紫洋葱：半个
[辅料]
红尖椒：两个
花椒：少许
葱：适量
白胡椒粉：适量
淀粉：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
香醋：适量
白糖：适量
鸡精：适量
姜：适量
蒜末：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[尖椒鸡丁的做法步骤]
1、剔骨鸡腿肉一个。
2、切成小丁。
3、放入少许白胡椒粉，盐，料酒，淀粉腌制一下。
4、青椒、紫洋葱切成小块儿。
5、锅内放少许油，放入青椒块儿，紫洋葱块儿翻炒几下盛出。
6、锅内放油烧热，放入鸡丁煸炒。
7、炒至颜色变白盛出。
8、锅内留底油，放入花椒，红尖椒，葱姜蒜末爆香。
9、放入鸡丁翻炒均匀。
10、放入青椒，紫洋葱，放入适量生抽，盐，白糖，翻炒均匀，沿锅边淋入少许香醋迅速翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜