鸡肉小花卷
[主料]
腌制的鸡腿肉少许：适量
虾皮：适量
面粉：适量
酵母：适量
温水：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[鸡肉小花卷的做法步骤]
1、酵母用温水融化后加入面粉里揉面，揉至光滑后盖上盖子进行发酵，面团发酵至2倍大小.
2、取出揉匀排气，进行2次发酵。
3、取腌制好的鸡腿肉切碎。
4、面团擀成薄厚均匀的面皮，倒上适量的油，涂抹均匀。
5、均匀的摊上鸡肉末，撒上少许虾皮。
6、卷起。
7、均匀的切成条。
8、取几条两手横向抻开。
9、卷放在蒸锅里，大火蒸，上汽后蒸15分钟，焖2分钟即可。